Name: Zarter zitronenjoghurtkuchen mit rosmarin
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: ¾ Tasse Butter, Raumtemperatur; 1 Tasse Zucker; 3-4 Teel. Zitronensaft; Schale von der abgeriebenen Zitrone, nach Belieben; 2 Teel. Vanillearoma; ½ Tasse Joghurt Natur; 3 Eier; 1 ½ Tasse Mehl; 2 Teel. Backpulver; ½ Teel. Salz; 1 Teel. frischer Rosmarin, ganz klein gehackt

Zutaten

¾ Tasse Butter, Raumtemperatur
1 Tasse Zucker
3-4 Teel. Zitronensaft
Schale von der abgeriebenen Zitrone, nach Belieben
2 Teel. Vanillearoma
½ Tasse Joghurt Natur
3 Eier
1 ½ Tasse Mehl
2 Teel. Backpulver
½ Teel. Salz
1 Teel. frischer Rosmarin, ganz klein gehackt

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit50 min

Butter und Zucker schaumig schlagen, ca. 3 Minuten, füge Zitronensaft und Schale und Vanille hinzu.
Dann mische Joghurt und Eier darunter und noch mal weiterschlagen. Am Schluss das mit Backpulver gemischte und gesiebte Mehl, Salz und gehackten Rosmarin unterrühren. 1 Min.
Eine Kasten-Kuchenform mit Backpapier auslegen oder unten einfetten, die Seiten brauchen das nicht.
Ca. 50 Minuten backen, 5 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann auf einem Gitter abkühlen lassen.
Glasur: Puderzucker mit Zitronensaft verrühren bis sie streichfähig ist und damit den Kuchen überziehen. Zum Schluss den Kuchen mit kleinen Spitzen vom Rosmarin verzieren.