Veganes eiklar, meringue und macarons

Zutaten

• 60 g Leinsamen
• 720 ml Wasser
• Vegan 300g Eiweiß Schräg
• Zucker Vanillezucker 300g Pulver
• 150g meringu
• 85 g Mandelmehl
• Wahlweise 2 Esslöffel Weizenstärke
• 1/2 Löffel Xanthan

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Zubereitung

• Ofen vorheizen auf 140 ° .Cuire 5 Minuten, dann laden die Hitze auf 120 ° und noch weitere 10 Minuten kochen.
• Entfernen und kühl. Komplett mit allen Ganache