Name: Thai-salat "surf 'n' turf"
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 1 Beefsteak; 12 Riesengarnelen; ca. 100g Salatmix; 1 kleine rote Paprika; 1 kleine Karotte; 1 rote Chilischote; 1 EL Sojasauce; 2-3 EL Limettensaft; 2 EL Sesamöl; 3 EL ÖlMeersalz; schwarzer Pfeffer; 1 TL Zucker

Zutaten

1 Beefsteak
12 Riesengarnelen
ca. 100g Salatmix
1 kleine rote Paprika
1 kleine Karotte
1 rote Chilischote
1 EL Sojasauce
2-3 EL Limettensaft
2 EL Sesamöl
3 EL ÖlMeersalz
schwarzer Pfeffer
1 TL Zucker

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Für das Dressing die Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und in dünne Streifen schneiden.
Sojasauce und Limettensaft mit dem Zucker verrühren. 2 EL Öl und 2 EL Sesamöl darunterschlagen. Chilistreifen unterrühren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Paprika waschen, Karotte waschen und schälen und beide ebenfalls in dünne Streifen schneiden.
Den Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in Stücke zupfen und mit den Paprika- und Karottenstreifen mixen. Salatmix auf zwei Salattellern verteilen.
Beefsteak und Riesengarnelen trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. 1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und das Beefsteak bei kräftiger Hitze von jeder Seite 1-2 Min. anbraten, dann bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2-3 Min weiterbraten.
Aus der Pfanne nehmen, in Alufolie wickeln und ca. 5 Min. ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Riesengarnelen in der Pfanne mit dem Bratsaft des Beefsteaks anbraten.