Name: Soul food: double chocolate muffins
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 125 g dunkle Schokolade, Kakaogehalt mind. 70%; 125 g Butter; 2 Eier; 220 g Zucker (Originalrezept: 250 g); 125 g Sauerrahm (Schmand); 1/8 L Milch (125 ml); 200 g Mehl; 50 g dunkles Kakaopulver; 3 teeloffel Backpulver; 1/2 teeloffel Natron; 1 Prise Salz; 200 g Schokolade nach Wahl

Zutaten

125 g dunkle Schokolade, Kakaogehalt mind. 70%
125 g Butter
2 Eier
220 g Zucker (Originalrezept: 250 g)
125 g Sauerrahm (Schmand)
1/8 L Milch (125 ml)
200 g Mehl
50 g dunkles Kakaopulver
3 teeloffel Backpulver
1/2 teeloffel Natron
1 Prise Salz
200 g Schokolade nach Wahl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit25 min

Backofen auf 190 ° C Umluft Vorwärmung.
Schmelzen Sie die Schokolade mit der Butter über einen Wasser danach. Etwas abkühlen.
Inzwischen mischen in große Schüssel mit elektrischen Mixer, Eier mit Zucker schaumig rühren gut. Saure Sahne und Milch unter Rühren.
In einer kleinen Schüssel alle trockenen Bestandteile, wie Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und eine Prise Salz und gut mischen.
Fügen Sie die Mehlmischung und Butter-Schokolade Mischung auf Ei-Mischung und rühren Sie mit einem Spatel in einer besseren Teig von Hand.
Nur so rühren, bis der Teig ist dunkel und angeschlossen ist. Mehr!
Falten Sie die Hälfte der Schokolade Finish.
Füllen Muffinschalen 3/4 mit Teig jeder. Dies funktioniert am besten mit einem Eiskugelportionierer. Alle Formen mit den übrigen Stücken Schokolade bestreuen.