Schnelle veggi-küche

Zutaten

• 250 ml Milch
• 80 g Polentagrieß
• 3 EL Dinkelgrieß
• 50 g Butter
• 2 EL Joghurt laktosefrei
• 1 Eigelb
• 2 EL Parmesan
• frische Kräuter
• Muskat
• Pfeffer
• 1/2 TL Salz
• Beilage
• Vogerlsalat
• Kürbiskernöl
• Walsnussessig
• Honig
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan

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Zubereitung

• Milch, Butter und Salz aufkochen und den Polentagrieß einrühren. Hitze reduzieren und Polenta eindicken lassen.
• Abkühlen lassen und die restlichen Zutaten hinzufügen und zu kleinen Knödeln formen.
• Im gut gesalzenen Wasser 20 min ziehen lassen . Serviertipp: Vogerlsalatmit Kürbiskernmarinade und frischen Parmesan