Schnelle zitronen-kekstorte

Zutaten

• 1 Packung dunkle Butterkekse (ca. 200 g)
• Saft von 1 Bio Zitrone
• Die abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone
• 2 Eier
• 3 Esslöffel Speisestärke
• 400 ml Wasser
• 200 g Zucker

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Zubereitung

• In einem kleinen Topf mit den Zuckereiern gut mischen, Maisstärke, Zitronensaft und geriebene Zitronenschale auch zugeben, umrühren.
• Gießen Sie Wasser über die mittlere Hitze, Rühren zum Kochen bringen.
• Wenn die Creme dick genug ist, vom Herd nehmen.
• In einer vierseitigen Schale aus einer Schicht aus dunklem Shortbread legen, gießen Sie eine Schicht von Zitronencreme.
• Mit all den Cookies und Zitronencreme Wiederholen für gleiche Arbeit.
• Abkühlen lassen im Kühlschrank. garniert mit dünnen Zitronenscheiben und servieren.