's is' winterszeit

Zutaten

• 650 g Topinambur
• 2 Schalotten
• je 50 ml Noilly Prat und trockener Weißwein
• 1 l Hühnerfond (für die fleischlose Varianete Gemüsefond)
• 200 ml Sahne
• Butter
• Salz
• Pfeffer
• Zitronensaft

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Blätterteig-tarte mit topinambur

Zubereitung

• Beluga Linsen Pesto:
  Eine Handvoll von Beluga Linsen in Gemüse oder Huhn mit Knobizehe zubereitet.
• Dann pürieren Sie die Linsen mit einem Hauch von Knoblauch, Petersilie verlässt paar glatte, Prise Noilly Prat und viele frische Olivenöl.
• Lassen fein genießen bis zum Gebrauch ein paar Stunden. Falls nötig, kann mit ein wenig Salz zu runden.
• Geräucherte Strudel:
  Inhaltstoffe wurden geraucht Saublinge, feine Ringe Frühlingsziebeln, Frischkäse, Pfeffer und Salz und Yufka Paste.
• Und deshalb lehnen in einem guten Jahr, in dem sie hoffen, dass diese große Atem oder können Sie diejenigen, die Sie etwas Besonderes bedeuten, zu entfernen.