Blätterteig-tarte mit topinambur

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Hauptgericht

6 Portionen

sehr einfach

40 min

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Die Topinambur, ein vergessenes Gemüse, das wieder in Mode kommt, hält mit einem einfachen und schnellen Rezept Einzug in Ihre Küche: Blätterteig! Zusammen mit schmelzendem Mozzarella und Thymian, um alles zu würzen, eignet sich dieses vegetarische Rezept ideal zum Abendessen oder zum Aperitif in kleine Stücke geschnitten.

Zutaten

• 500 g Topinambur
• 3 Kugeln Mozzarella
• 1 Blätterteig
• Thymian

Zubereitung

• Topinambur putzen, schälen und nochmals putzen. Schneiden Sie sie in nicht zu dicke Scheiben.
• Rollen Sie Ihren Blätterteig aus und stechen Sie ihn mit einer Gabel ein. Die Topinamburscheiben darauflegen und dabei einen Rand von ca. 1 cm um den Teig lassen.
  
• Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf den Topinambur anrichten. Mit getrocknetem Thymian bestreuen.
• 20 Minuten bei 200 °C backen.
  
• Et voilà, Ihr Topinamburkuchen ist fertig!

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