Rote bete puffer mit meerrettich dip

Zutaten

• Rote Bete mit Meerrettich-Dip-Puffer - 400 g rohe Rüben
• 200 g Kartoffeln, mehlig
• 1 rote Zwiebel
• 2 Eier
• 1-2 Esslöffel Vollkorn
• 1/4 Teelöffel Salz Pfeffer gefärbt
• Pink Sonnenblumenöl
• 200 g Joghurt Ziegenkäse
• 1 Bund Schnittlauch oder grün Kamine
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 EL frisch geriebener Kren Salz

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Zubereitung

• Die Kartoffeln schälen und Zuckerrüben. Rost auf Rösti Reibe und in eine Schüssel geben.
• Zwiebel schälen und fein hacken. Alle mit Eiern und Vollkornmehl und mischen. Bengalpfeffer und Pfeffer in einem Mörser fein gemahlen.
• Die Masse mit Salz, Pfeffer und Bengalpfeffer Geschmack. Bleiben Sie nicht lange, Kartoffeln und Rüben zu viel Flüssigkeit sonst zu ziehen.
• Öl in einer Pfanne.
• Fry abrupt ca. 2-3 Minuten auf jeder Seite. Dann Hitze reduzieren und kochen, Rote-Bete-Puffer in etwa 8-10 Minuten. Ein- oder zweimal pro Umdrehung.