Rote bete-apfel-salat mit fruchtigem meerrettich-senfdressing

Vorspeise

2 Portionen

sehr einfach

10 min

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Zutaten

2 Portionen als Beilage:

• 2 Rote Bete (es werden gekocht und bereit geschweißt)
• 1 Apfel
• Obstessig , beispielsweise Balsam Orange, Mango oder Apfelessig
• Olivenöl
• Ein Löffel Dijon-Senf und / oder
• Einige Sahnemeerrettich
• Pfeffer
• Fleur de Sel
• Frischer Koriander oder frische Thymianblätter

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Zubereitung

• Geschnitten Rüben und Äpfel in dünne Scheiben schneiden und zu einander auf einem Teller.
• Das Dressing bestreichen und mit Salz und Pfeffer.
• Verfeinern Sie mit vielen frischen Kräutern.

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