Quitten variationen

Zutaten

• 1 1/2 kg Quitten geschält entkernt
• 3 Ztronen ausgepresst  .
• 700 gr Rohrrohzucker
• 3 Äpfel gerieben
• 100 ml Calvados
• 400 ml Weißwein
• 700 ml Quittensaft
• 2 Zimtstangen

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Zubereitung

• Die Quitten mit den Zimtstangen in einen Bräter legen und mit dem Zucker bestreuen.
  Die Äpfel darüber reiben und mit Wein und Quittensaft übergießen.
• Das Ganze bei 160 Grad ca 90 min im Backofen dünsten.
• Wenn die Quitten gar sind , die Quitten mit einem Schaumlöffel vorsichtig in Gläser packen.
• Den Saft in einen Topf füllen und auf großer Flamme etwas einkochen lassen.
• Den Calvados unterrühren und die Quitten damit übergießen.
• Zur besseren Haltbarkeit hab ich sie eingeweckt.
• 30 min bei 90 Grad
  Und wenn man etws Saft über hat kann man darin Birnen marinieren........schmeckt auch toll.