Pudding ~ schmand ~ hörnchen mit krokant

Zutaten

Teig :

• 500 g Mehl
• 250 ml lauwarme Milch
• 1/2 Würfel Hefe
• eine Prise Salz
• 3-5 volle EL Zucker
• 1 Pck. Backpulver
• 100 ml Öl
• 1 Eigelb
• Milch zum Bestreichen
• Krokant
• Puderzucker

Füllung :

• 250 ml Milch
• 1 Pck. Bourbon - Vanillepuddingpulver
• 4 EL Zucker
• 100 g Schmand

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Zubereitung

• Füllung :
  - Aus Milch, Zucker und Puddingpulver einen Pudding kochen und kompl. auskühlen lassen.
  - Anschl. den Schmand unter den Pudding ziehen und zur Seite stellen.
  
  Den Backofen auf 200°C Umluft vorheizen.
• Teig :
  - Mehl, Backpulver und das Eigelb in die Rührschüssel geben, in einer Tasse rühre uns die lauwarme Milch mit Hefe, Zucker und einer Prise Salz
  - Auf und gieße sie dann in die Rührschüssel und lasse die Masse von der Küchenmaschine durchkneten, währendessen das Öl dazugießen und in den Teig einarbeiten.