Pflaumen-mandel-muffins cupcakes

Zutaten

• 160 g Mehl Type 405
• 100 g geriebene Mandeln
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 1 essloffel Zimt
• 1 EI
• 100g Zucker
• 1/4 l Milch
• 125g weiche Butter
• 250g frische Pflaumen

Für die Muffinsform:

• 1 essloffel Butter oder Papierförmchen

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Zubereitung

• Backofen auf 180 ° C vorheizen.
• Mehl, Mandeln, Backpulver, Salz und Zimt Mischung gesiebt.
  Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel geben und den Zucker.
• Die Butter nach und nach hinzufügen, in die Ei-Mischung.
  Milch und Mehl-Mischung unter Rühren zu geben.
• Pflaumen waschen, Steine, in kleine Stücke geschnitten und vorsichtig unter den Teig falten.
• Bis zu zwei Drittel der Höhe gießen Sie den Teig in die Muffinschalen.
• Backen Sie für 20-25 Minuten goldbraun backen.
• Die frisch gebackenen Muffins, stehen lassen für 5 Minuten in Form.
  Lassen Sie die Pfanne geben und abkühlen auf Rack.