Name: Muhallebili i̇ncirli kek
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: für den Kuchen; 3 Eier, Größe M; 1 Becher Vollmilch; 1 Becher Zucker; 6-7 getrocknete Feigen; 1 Becher Mehl; 1 Becher gem. Haselnüsse; 1 Backpulver; für den Sirup; 200 ml lauwarme Wasser; 1 Eßlf. löslicher Kaffeepulver; 1 Eßlf. Zucker; für die Pudding; 1 l Vollmilch; 4 Eßl. Zucker; 2 Eßlf. Mehl; 2 Eßlf. Speisestärke; -1 Prise Salz; 200 ml H-Sclagsahne

Zutaten

für den Kuchen
3 Eier, Größe M
1 Becher Vollmilch
1 Becher Zucker
6-7 getrocknete Feigen
1 Becher Mehl
1 Becher gem. Haselnüsse
1 Backpulver
für den Sirup
200 ml lauwarme Wasser
1 Eßlf. löslicher Kaffeepulver
1 Eßlf. Zucker
für die Pudding
1 l Vollmilch
4 Eßl. Zucker
2 Eßlf. Mehl
2 Eßlf. Speisestärke
1 Prise Salz
200 ml H-Sclagsahne

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit15 min

Den Ofen auf 180 ° bei Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Backform 28 cm rund leicht einfetten.
Feigen in kleine Stücken schneiden, beiseite legen. In eine Schüssel Mehl mit gem. Haselnüsse und Backpulver vermischen. In eine weitere Schüssel, Eier mit Zucker 3-4
Minuten schlagen. Trockene Zutaten und Feigen unterheben, rühren und in die Backform gießen. Ca. 35 Minuten goldgelb backen.
Inzwischen Pudding vorbereiten. In einem Kochtopf bei mittlere Hitze Milch mit Zucker, Mehl, Salz und Speisestärke unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sahne zugießen. Mit der Hilfe einer Handrührgerät ca. 6-7 Minuten gut rühren.
Etwas auskühlen lassen, bis die Kuchen fertig gebacken wird.
Die goldgelb gebackene Kuchen aus dem Backofen rausholen.
Kurz ruhen lassen. Kaffee zubereiten, löffelweise auf den Kuchen gießen. Die Pudding darüber gießen. Über Nacht kalt stellen. Zimt darüber bestreuen und in Scheiben geschnitten servieren.