Muhallebili i̇ncirli kek

Zutaten

• für den Kuchen
• 3 Eier, Größe M
• 1 Becher Vollmilch
• 1 Becher Zucker
• 6-7 getrocknete Feigen
• 1 Becher Mehl
• 1 Becher gem. Haselnüsse
• 1 Backpulver
• für den Sirup
• 200 ml lauwarme Wasser
• 1 Eßlf. löslicher Kaffeepulver
• 1 Eßlf. Zucker
• für die Pudding
• 1 l Vollmilch
• 4 Eßl. Zucker
• 2 Eßlf. Mehl
• 2 Eßlf. Speisestärke
• 1 Prise Salz
• 200 ml H-Sclagsahne

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Zubereitung

• Den Ofen auf 180 ° bei Ober/Unterhitze vorheizen. Ein Backform 28 cm rund leicht einfetten.
• Feigen in kleine Stücken schneiden, beiseite legen. In eine Schüssel Mehl mit gem. Haselnüsse und Backpulver vermischen. In eine weitere Schüssel, Eier mit Zucker 3-4
• Minuten schlagen. Trockene Zutaten und Feigen unterheben, rühren und in die Backform gießen. Ca. 35 Minuten goldgelb backen.
• Inzwischen Pudding vorbereiten. In einem Kochtopf bei mittlere Hitze Milch mit Zucker, Mehl, Salz und Speisestärke unter ständigem Rühren zum Kochen bringen. Sahne zugießen. Mit der Hilfe einer Handrührgerät ca. 6-7 Minuten gut rühren.
• Etwas auskühlen lassen, bis die Kuchen fertig gebacken wird.
  Die goldgelb gebackene Kuchen aus dem Backofen rausholen.
• Kurz ruhen lassen. Kaffee zubereiten, löffelweise auf den Kuchen gießen. Die Pudding darüber gießen. Über Nacht kalt stellen. Zimt darüber bestreuen und in Scheiben geschnitten servieren.