Mini pizza-taschen (v)

Zutaten

• 500 g Mehl
• 1 Würfel Frischhefe / 2 Beutel Trockenhefe
• 330 ml Wasser
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Zucker
• 35 g Olivenöl
• 1 Zwiebel
• 100 g Räuchertofu
• 2 Knoblauchzehen
• Blattspinat
• 1 Dose gehackte Tomaten
• Thymian & Oregano, jeweils 1/2 TL,
• Chili, Pfeffer & Salz
• 4-5 EL Öl
• 2-3 EL Mehl ca. 400-500 ml Wasser
• 2-3 EL Hefeflocken
• 1 TL Senf
• Prise Kurkuma
• optional: 1 TL helle Misopaste

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Zubereitung

• 1 Mehl in eine große Schüssel geben und die Hefe mit Wasser, Zucker und Salz in einem Gefäß auflösen. Dann zum Mehl geben und zusammen mit dem Öl einen glatten Teig kneten. Mind. 30 Minuten gehen lassen.
• 2 Erhitzen Sie das Öl in einen Topf geben und unter Rühren mit einem Schneebesen Mehl.
• Fry dann mit Stücken mit Wasser verdünnt und rühren gut um Klumpen gebildet vermeiden.
• Kochen Sie erneut, und fügen Sie die restlichen Zutaten und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• So ganz am Ende - Wenn Sie Miso Geschmack sogar käsigeren nur, wenn die Sauce mehr Köche hinzufügen möchten.