Kleine meersalzkartoffeln mit grüner und weißer mojo

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2 Portionen

sehr einfach

25 min

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Zutaten

• 1 kg Drillingskartoffeln
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Koriander
• 20 g gehackte Mandeln
• 5-6 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
• 1 Bio Zitrone
• 1 Bio Limette
• 1-2 TL Ahornsirup
• 1 TL fein geriebener Ingwer
• 4 EL Sauerrahm
• 4 EL Mayonnaise
• Meersalz
• schwarzer Pfeffer

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Zubereitung

• Petersilie, Koriander und Knoblauch grob hacken und zusammen mit den Mandeln in ein hohes Gefäß geben.
• Die Zitrone heiß abwaschen, die Hälfte der Schale fein abreiben und zusammen mit 1 EL frisch gepresstem Zitronensaft über die Kräutermischung geben.
• Olivenöl drübergießen und mit einem Mixstab pürieren. Sobald alles sämig miteinander verbunden ist, mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Kochstil

Fragen

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