Kastanien ~ schokomuffins

Zutaten

• 100 g Kastanienmehl
• 200 g Weizenmehl
• 2 Eier
• 250 ml Milch
• 3 TL Backpulver
• 140 g brauner Zucker
• 160 g geraspelte Schokolade
• etwas geriebene Tonkabohne
• 80 g Butter
• 1 Prise Salz
• 8 EL gehackte Pinienkerne
• 1 Glas Maronen-Crème

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Zubereitung

• Zuerst den Backofen auf 165° Umluft vorheizen. Das Kastanienmehl, Weizenmehl, Backpulver, Zucker, Salz und die geraspelte Schokolade in eine Schüssel geben und gut miteinander vermischen.
• Dann die zerlassene Butter, die Eier und die Milch dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Mehlmix und die gehackten Pinienkerne dazugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten und mit der geriebenen Tonkabohne abschmecken.
• Die Muffinformen einfetten und bemehlen. Die Muffinförmchen halb mit Teig befüllen , dann einen TL Maronen-Crème in die Mitte des Teiges geben und dann wieder mit dem Teig befüllen.Die vorbereiteten Muffins 15-20 Minuten im Ofen backen.