Hefezopf mit quarkfüllung

Zutaten

Teig :

• 1 Tütchen Trockenhefe (bei mir ein halber Würfel Frisch-Hefe)
• 80 ml Zucker
• 60 g Butter
• 2 Eier
• 1/2 teeloffel Salz
• 500 g Mehl

Füllung :

• 500 g Magerquark
• 100 g Zucker
• 1 Ei
• 1 teeloffel ger. Zitronenschale
• 1 Handvoll Rosinen, vorher in braunem Rum eingelegt
• 1 Eigelb zum Bestreichen

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Zubereitung

• Machen Hefeteig wie mein Hefezopf Ebene und etwa eine Stunde.
  Stehen lassen - bis es verdoppelt.
• Unterdessen in einer Schüssel alle Zutaten für die Füllung zusammen, bis die Creme ist sehr "weich".
• Der Teig zu einem Rechteck Rolle vielleicht mit einem Messer in die richtige Form zu schneiden.
• An den Längsseiten geschnitten, die jeweils etwa ein Drittel der Bandoberfläche.
• Die Füllung im mittleren Drittel, verschachteln einzelnen Streifen abwechselnd von links und rechts zu.
• Mit einem Tuch abdecken und gehen lassen für 30 Minuten.
• Backofen auf 180 ° C
  Das Geflecht mit dem Eigelb und backen Sie für 30 Minuten.