Gugelchen hüpf, oder auch spring ins schnütchen genannt…

Zutaten

• 2 Eier
• 40 g Zucker
• 160 g abgetropfter Quark
• 1 Esslöffel Vanillezucker
• 30 g Speisestärke
• 50 g weiße Kuvertüre

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Zubereitung

• Eier zusammen mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Den abgetropften Quark gut unterrühren.
• Die Kuvertüre fein raspeln und unter die Quarkmasse ziehen.
• Die Speisestärke auf den Teig sieben und vorsichtig unterheben.
• Den Backofen hast Du hoffentlich schon auf 160° Ober- und Unterhitze vorgeheizt.
  Den Teig in die einzelnen Gugelhüpfchen verteilen und im Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.