Gorgonzola-tagliatelle mit walnuss-basilikum-topping

Name: Gorgonzola-tagliatelle mit walnuss-basilikum-topping
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: De
Ingredients: 400 g Tagliatelle; 150 g Gorgonzola; 200 ml Sahne; 250 ml Gemüsebrühe; 50 g Walnusskerne1 Bund Basilikum; frisch gepresster Zitronensaft; Meersalz; schwarzer Pfeffer

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3 Portionen

sehr einfach

20 min

Zutaten

400 g Tagliatelle
150 g Gorgonzola
200 ml Sahne
250 ml Gemüsebrühe
50 g Walnusskerne1 Bund Basilikum
frisch gepresster Zitronensaft
Meersalz
schwarzer Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit15 min

Walnusskerne hacken und in einer Pfanne ohne Öl leicht anrösten. Vom Herd nehmen.
Brühe und Sahne in einem Topf erhitzen. Gorgonzola hinzugeben. 15 Min ohne Deckel köcheln lassen und dabei hin und wieder rühren. In der Zwischenzeit in einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und kräftig salzen.
Die Sauce mit Pfeffer und etwas Zitronensaft abschmecken. Salz ist idR nicht mehr nötig, weil der Gorgonzola schon genug davon mitbringt.
Tagliatelle 5-7 Minuten bissfest kochen. Diese sodann auf 4 tiefe Teller verteilen und Gorgonzolasauce drübergeben. Mit den Walnusskernen bestreuen. Basilikum in Streifen schneiden bzw
Grob hacken und ebenfalls über die Pasta geben. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und sofort servieren.