Geschenke aus der küche – winterliche apfel-birnenmarmelade

Zutaten

• 500 g äpfel
• 400 g birnen
• 400 g gelierzucker 2:1
• saft 1 zitrone
• 1 vanilleschote
• gemahlener zimt
• 1-2 el rum

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Zubereitung

• Äpfel und birnen waschen, vierteln, kerngehäuse entfernen und in kleine stücke schneiden .
• Mit etwas wasser in einem topf etwa 10-15 minuten weich kochen.
• Mit einem stabmixer pürieren. gelierzucker, zitronensaft, rum, prise zimt, mark der vanilleschote und ausgekratze vanilleschote hinzugeben.
• Aufkochen und je nach packungsanweisung des zuckers für 4-6 minuten kochen lassen. abschmecken, evt. noch etwas zimt hinzufügen, vanilleschote entfernen und noch heiß in sterilisierte gläser füllen.
• Für 10 minuten auf den kopf stellen. hält sich min. 6 monate.