Eis von weißer schokolade und rumrosinen

Zutaten

• 1 l Milch
• 200 g Zucker
• 8 Eigelbe
• 1 Vanilleschote
• 125 g weiße Kuvertüre
• 100 g Rosinen
• Rum

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Zubereitung

• Rosinen mindestens 24 Stunden in Rum einlegen.
• Vanilleschote längs halbieren und das Mark herauskratzen.
• Milch mit der Vanilleschote und dem Mark aufkochen.
  –
• Zucker mit dem Eigelb verrühren bis sich der Zucker komplett aufgelöst hat.
• Milch hinzufügen. die Masse im Topf abziehen.
• Die Kuvertüre unter die noch heiße Masse geben. Abkühlen lassen und in die Eismaschine geben.
• Sobald die Eiscreme in der Maschine die gewünschte Konsistenz erreicht hat,