Chili cheese pie

Zutaten

• 200 g Mehl
• 120 g Milch
• 1 guter TL Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2-3 EL Olivenöl

Zutaten für die Füllung:

• 250 g Rinderhack
• 1 Zwiebel
• 1 Dose Chili-Gemüse
• 1 guter Schuss passierte Tomaten
• Salz
• Pfeffer
• Chiliflocken
• 2 Handvoll Käse, gerieben

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Zubereitung

• Für den Teig alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten, schweren Teig verarbeiten.
• Bei einer kleinen Springform den Boden mit Backpapier auslegen und den Boden und den inneren Teil vom Ring mit etwas Olivenöl auspinseln.
• Den Teig nun kreisrund ausrollen und in die Springform legen. Dabei einen 2-3cm hohen Rand formen.
• Die Zwiebel für das Chili häuten, halbieren und hacken.
• Etwas Öl in eine Pfanne geben und das Hackfleisch darin krümelig-braun braten, dann die Zwiebeln zugeben und diese nochmals kurz mitbraten.
• Das Chili-Gemüse zugeben und etwas passierte Tomaten aufgießen. Aufkochen lassen und mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen
• Etwa 15min einköcheln lassen, dann die Masse auf den Teig geben. Mit Käse bestreuen.
• Im Ofen bei 180° etwa 25min auf der mittleren Schiene backen.