Name: Boskoper appeltart
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: De
Ingredients: Flour 150g; 100 g Butter; 1 Eigelb; 50 g Zucker; Äpfel 500g Boskop; 2 Esslöffel Rum; 50 g Korinthen; 2 teeloffel Zimt; 1 Ei; 1 Eigelb; 30 g weiche Butter; Zucker 30 g; 35 g Mehl; 5 essloffel Milch

Zutaten

Für den Teig:

Flour 150g
100 g Butter
1 Eigelb
50 g Zucker

Für die Füllung:

Äpfel 500g Boskop
2 Esslöffel Rum
50 g Korinthen
2 teeloffel Zimt

Für die Füllung:

1 Ei
1 Eigelb
30 g weiche Butter
Zucker 30 g
35 g Mehl
5 essloffel Milch

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit40 min

Für den Teig:
Alle Zutaten in einem Teig kneten und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann rollen und in eine gefettete Runde. Rand drücken.
Für die Füllung:
Schälen und schneiden Sie die Kartoffeln, mit Rum, Rosinen und Zimt mischen und etwas. Gießen Sie die Füllung über den vorbereiteten Teig.
Für die Füllung:
Beide schlagen Sie das Eiweiß. Butter, Zucker, Eigelb schaumig rühren, dann das Mehl und Milch.
Stir in Eischnee und geben Sie über die Äpfel gegossen.
Backen Sie bei 180 Grad im vorgeheizten Ofen auf der zweiten Einschubebene von unten 40 Minuten.
Nach dem Abkühlen wird die Torte mit Aprikosenmarmelade bestreichen und 100g.