Bbbb mit süßkartoffelpommes

Zutaten

• 1 dose weiße bohnen
• 1 el wasser
• 1/2 el maisstärke
• 1/4 cup tomatenpolpa
• 3 el ahornsirup
• 1 el apfelessig
• 2 kleine rote zwiebeln
• 1 kleine knoblauchzehe
• 2 el vegane barbecue sosse
• 1 prise rauchsalz
• pfeffer

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Zubereitung

• Die zwiebeln schälen und in dünne ringe schneiden. diese zusammen mit dem gehackten knoblauch in einer pfanne glasig dünsten. den ofen auf 160 grad vorheizen und die bohnen in eine kleine auflaufform geben.
• Wasser mit maisstärke vermischen und diese mischung zu den bohnen geben. gut durchmischen und alle restlichen zutaten zugeben.
• Einmal umrühren und nun kommt das ganze für etwa 1 stunde in den backofen, damit es schön einreduziert und die typische konsistenz bekommt.
• Für die süßkartoffelpommes die süßkartoffeln zuerst in scheiben und dann in pommes schneiden. auf einem backblech zusammen mit etwas olivenöl und chilisalz platzieren und ebenfalls ab damit in den ofen. die brauchen dann etwa 35 minuten.
• Die seitanspieße habe ich mit marillenstückchen verfeinert und mit yokos tofogewürz von sonnentor bestreut. die spieße solltet ihr ganz zum ende hin machen, denn die brauchen in der pfanne mit etwas olivenöl nicht sehr lange.