Adventskalender: 12. türchen: eingelegter knoblauch und knoblauchessig

Zutaten

• 1 kg Knoblauch
• 1/2 l Weißwein
• 1/2 l Weißweinessig
• 3 Lorbeerblätter
• 1 Tl Pfefferkörner
• 2 Tl Salz
• 3 El Zucker

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Zubereitung

• Knoblauch, Weißwein, Essig, Lorbeerblätter, Pfefferkörner, Salz und Zucker in einen großen Topf geben und aufkochen lassen.
• 3 Minuten kochen lassen, dann vom Herd nehmen und im geschlossenen Topf 24 Stunden an einem kühlen Ort ziehen lassen. Nochmals 5 Minuten köcheln.
• Nach dem Auskühlen den Knoblauch abgießen. Den Knoblauch in Schraubgläser füllen, mit frischen Kräutern nach Belieben abrunden - beispielsweise Thymian und Rosmarinzweige, Pfefferkörner und Peperonis. Da ist der Fantasie keine Grenze gesetzt