Adventskalender: 20. türchen: schneekugeln

Zutaten

• 100 Gramm Bitterschokolade
• 100 Gramm Rohrohrzucker
• 60 Gramm Butter oder Altan
• 2 Eier
• 100 Gramm 405er Mehl
• 1 Prise Salz
• eine Prise gemahlene Vanille
• 1 TL Lebkuchengewürz
• 1 EL Kakao
• 60 Gramm grob gehackte Mandeln
• ca. 100 Gramm Puderzucker !

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Zubereitung

• Einen Topf ca. zur Hälfte mit Wasser füllen, die Schokolade in Stücke brechen und zusammen mit
  der Butter in einer Schale über dem Wasserbad schmelzen.
• Bitte in Ruhe und bei wenig Hitze, die
  Schokolade wird es Euch danken.
• Den Topf vom Herd nehmen und die Masse etwas abkühlen lassen.
  Unterdessen könnt ihr Rohrzucker, Vanille und Eier zusammen schaumig rühren und anschliessend
  langsam die Schokoladenmassen unterrühren.
• Das Mehl mit dem Kakao, dem Salz und den
  Gewürzen darauf sieben, die Mandeln hinzugeben und die Masse zu einem Teig rühren !
• Die Masse in einer Schüssel abgedeckt in den Kühlschrank stellen und dort 3 Stunden oder über
• Nacht stehen lassen, bis die Masse fest geworden ist. !
• Wenn die Masse fest geworden ist, den Ofen auf 180° vorheizen, ein
  Backblech mit Backpapier auslegen und den
• Puderzucker in eine Schüssel geben. Mit einem Teelöffel
  von der Masse ca. walnussgrosse Stücke abbrechen und in den Händen zu Kugeln drehen.
• Ie Kugeln im Puderzucker wälzen und auf das Backblech setzen. Der Abstand muss nicht sehr
  gross sein, so ca 5 cm. Im Ofen ca. 15 Minuten backen und auf einem
  Gitter auskühlen lassen. !