Zitronen-quark-soufflés

Zutaten

• 3 Eier
• 1 Prise Salz
• 75 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• Saft von 1,5 Zitronen
• 200 g Quark
• sonstiges
• Butter
• Zucker für die Förmchen
• Puderzucker

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Zubereitung

• Füllen tiefen Kochfeld oder eine große Backform zur Hälfte mit Wasser und Hitze im Ofen bei 225 ° C.
• Die Formen mit Butter ausstreichen und mit ein wenig Zucker.
  Die Eier trennen. Eiweiß mit Salz steif.
• Die zwei Vanilleschote der Länge nach und kratzen die Mark.
• Die Eigelbe mit dem Zitronensaft, Zucker, Vanillemark und gut mischen Quark.
• Eiweiß in das Eigelb Massen Aufzug.
• Die Masse von der Verteilung der Formen, legte im Wasser und kochen für ca. 20 Minuten.
• Bei der Zuckerstaub Eis und sofort servieren.