Thunfisch-carpaccio mit majoran-birnen-soße

Zutaten

• 50 g Hackfleisch
• 1/2 Pfeffer roug
• 1/2 Birne
• 3 Zweige Majoran
• 50 g fettarmer Joghurt
• 1/2 teeloffel Senf
• 1/2 Teelöffel Honig
• 80 g sehr frisch Thunfischfilet
• Zitronensaft 1 Teelöffel
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Felsalat Wash & Dry-Shake. Die Paprika waschen und schneiden Sie die Karotten.
• Geschnittenes Obst in Scheiben schneiden. Birnen schälen und schneiden Karotten.
• Majoran waschen, trocken schütteln, reißen die Blätter.
• Joghurt, Senf, Honig, Birnenpüree und Majoran.
• Fischfilet abpülen & Dab ein Papiertuch. schneiden sehr dünnen Streifen.
• Zitronensaft und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Birnenvinaigrette mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Vereinbaren Salat mit Paprika und Thunfisch. Serve & Dressing geben.