Spargel mit orangensenf-mayonnaise

Zutaten

• 1 Esslöffel Senf Orange dickem Holz
• 5 Eigelb
• Neutral Pflanzenöl
• Little Olivenöl e
• Salz
• Pfeffer
• Spargel

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Zubereitung

• Geben Sie 1 Holzlöffel dicken orangefarbenen Senf und etwas Ursenf in eine Schüssel geben.
• 5 Eigelb mit einer Agitation Peitsche.
• Sowohl die neutralen Pflanzenöl, unter ständigem Rühren mit einem Schneebesen in einem dünnen Strahl zu geben, bis die Mayonnaise hat die richtige Konsistenz.
• Stir in ein wenig Olivenöl und mit Salz und Pfeffer würzen.
• Servieren mit Spargel.