Sojalaibchen (gemüse-bratlinge)

Zutaten

• 100 Gramm Soja Flocken (Granulat)
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Essl. Öl
• 3 groß. Kartoffeln
• 100 Gramm Semmelbrösel; ca.
• 2 Eier
• Meersalz
• Pfeffer aus der Mühle
• 2 Essl. 8-Kräutermischung TK

TOMATEN-PAPRIKAGEMÜSE:

• 4 groß. Tomaten
• 4 Rote Paprika
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• Etwas Gemüsesuppenpulver
• Olivenöl

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Zubereitung

• Sojaflocken in Gemüsesuppe ca. 2 Minuten kochen, abgiessen und gut ausdrücken.
• Frühlingszwiebel in dünne Ringe schneiden und mit klein geschnittener Knoblauchzehe in Öl ca. 2 Minuten braten.
• Kartoffeln(gekocht) grob reiben und alles zusammenmischen.
  Eier dazu und unterrühren.
• Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. 8 Laibchen formen und auf dem Grill braten.
• Fürs Gemüse die Tomaten blanchieren und enthäuten.
• Entkernen und kleinwürfelig schneiden.
  Paprika ebenfalls kleinschneiden.
• Zwiebel und Knoblauch andünsten, Paprika dazu, mit etwas Gemüsesuppe
  aufgiessen und ein paar Minuten schmoren.
  Mit Salz und Pfeffer würzen.