Penne mit radicchio und gorgonzola

Name: Penne mit radicchio und gorgonzola
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 360 g Penne; 750g Radicchio; 200 g Gorgonzola; 100 g Schinken; 50 g Parmesan; 1 rote Zwiebel; Salz; Olivenöl

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Vorspeise

4 Portionen

sehr einfach

25 min

Zutaten

360 g Penne
750g Radicchio
200 g Gorgonzola
100 g Schinken
50 g Parmesan
1 rote Zwiebel
Salz
Olivenöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit15 min

Kochzeit10 min

Den Radicchio putzen und die äußeren Blätter entfernen. Die Strünke ausschneiden und den Rest in Streifen schneiden.
Kurz kochen lassen, dann den klein geschnittenen Prosciutto zugeben. Salzen.
Den Gorgonzola in Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben. Kochen lassen, bis der Käse komplett geschmolzen ist.
Die Penne in der Zwischenzeit in Salzwasser kochen. Dann absieben und zur Soße geben. Den Parmesan dazugeben und für einige Minuten zusammen kochen lassen.
Schon fertig. Auf Tellern anrichten und servieren.