Penne mit radicchio und gorgonzola

Vorspeise

4 Portionen

sehr einfach

25 min

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Zutaten

• 360 g Penne
• 750g Radicchio
• 200 g Gorgonzola
• 100 g Schinken
• 50 g Parmesan
• 1 rote Zwiebel
• Salz
• Olivenöl

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Zubereitung

• Den Radicchio putzen und die äußeren Blätter entfernen. Die Strünke ausschneiden und den Rest in Streifen schneiden.
• Kurz kochen lassen, dann den klein geschnittenen Prosciutto zugeben. Salzen.
  Den Gorgonzola in Stücke schneiden und ebenfalls dazugeben. Kochen lassen, bis der Käse komplett geschmolzen ist.
  
• Die Penne in der Zwischenzeit in Salzwasser kochen. Dann absieben und zur Soße geben. Den Parmesan dazugeben und für einige Minuten zusammen kochen lassen.
• Schon fertig. Auf Tellern anrichten und servieren.
  

Kochen-mit-Herz

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