Risotto al radicchio rosso di treviso

Zutaten

• 4-6 Blatt Radicchio
• 1/2 rote Zwiebeln
• 1 Tasse Risotto Reis
• 1 Knoblauchzehe
• Tassen Gemüsebrühe
• 50 G Gorgonzola
• 1/2 Williams Birne
• 1/8 trockener Weißwein
• etwas Butter
• Salz
• Pfeffer

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Zubereitung

• Zwiebel fein hacken und braten in einer Pfanne mit Butter.
• Den Knoblauch hacken und schneiden in dünne Streifen Readicchio. Pear Haut und Würfel.
• Fügen Sie den Knoblauch in die Pfanne geben und kurz umrühren.
• Setzen Sie den Reis und die Hälfte der Radicchio und braten Sie ein paar Minuten.
• Gießen Sie den Weißwein und zum Kochen bringen.
• Die Suppe und umrühren. Zugedeckt bei schwacher Hitze.
• Wenn der Risotto fertig gegart ist, geben Sie die zweite Hälfte der Chicorée in der Pfanne.
• Und mischen Sie die gewürfelte Birnen und Käse.
• Ruhen lassen kurz.
• Mit Salz und Pfeffer würzen.