Marokkanischer orangensalat

Zutaten

• 6-8 Orangen
• 1 Handvoll Datteln
• 2-3 Minzezweige
• Sherryessig
• mildes Olivenöl nativ extra der Sorte Empeltre oder Koroneiki
• rote Pfefferkörner
• Zimt
• Orangensalz
• Mandelsplitter

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Zubereitung

• Orangenhaut, so daß die weiße Innenhaut vollständig entfernt wird.
• Schneiden Sie die Früchte in Scheiben geschnitten.
• Der scheidende vorbehalten Saft. Datteln entkernen und in dünne Streifen schneiden.
• Red Chili in einem Mörser.
• Schneiden Sie Minzblätter in schmale Streifen.
• Sherry-Essig, Orangensaft, Olivenöl, Paprika, Zimt und Salz bis zum Orangenvinaigrette.
• Orangenscheiben auf einem Teller. Verteilen Sie Mandeln und Dattelstreifen zu.
• Nieselregen mit Dressing.
• Garnieren mit Minze.
• Vor dem Servieren 30 Minuten ziehen lassen, überdacht, im Kühlschrank.