Gefüllte tomaten mit hack & schafskäse

Zutaten

• 8 Tomaten je 60-70 g
• 500 g Hackfleisch
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• Gyrosgewürz
• Provence Kräuter
• Tomatenmark
• schwarzer Pfeffer a.d. Mühle
• Gemüsebrühe
• Schafskäse
• Öl zum Anbraten

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Zubereitung

• Tomaten putzen, waschen, Deckel abschneiden und die Tomaten aushöhlen.
• Den Deckel und das Innere der Tomaten klein schneiden. Die ausgehöhlten Tomaten in eine Auflaufform setzen.
• Die Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Hack darin unter Wenden ca. 3-5 Minuten bei starker Hitze knusprig anbraten.
• Dann den Knoblauch hinzufügen. Mit Gyrosgewürz, Provence Kräutern und ordentlich schwarzem Pfeffer würzen und weitere 5 Minuten braten.
• 1/2 Liter Wasser aufkochen, Gemüsebrühe, Tomateninneres und Tomatenmark einrühren und nochmals gut abschmecken.
• Den Schafskäse klein würfeln und zu der Hack-Tomatensauce geben und untermischen.
• Die vorbereiteten Tomaten mit Hack befüllen, dann die restliche Sauce in die Auflaufform gießen.
• Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 20 Minuten backen.
• Die gefüllten Tomaten mit Baguette servieren und wer möchte kann noch einen Klecks Sauresahne dazu servieren.