Avocado-toast und pochiertes ei

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Vorspeise

1 Portionen

sehr einfach

14 min

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Für ein herzhaftes Frühstück, einen Brunch oder eine Vorspeise ist Avocado-Toast immer eine gute Idee ;-) Einfach und schnell zuzubereiten, machen Sie es noch unwiderstehlicher, indem Sie ein pochiertes Ei darüber geben! Aber Vorsicht! Sobald Sie mit Ihrem Toast fertig sind, möchten Sie sofort noch einen verschlingen! Sie werden gewarnt sein...

Zutaten

• 1 Scheibe Vollkornbrot
• 1 Ei
• 1/2 Avocado
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Essig
• Salz
• Sesamsamen

Zubereitung

• Das Fruchtfleisch der halben Avocado in eine Schüssel geben. Das Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen und mit einer Gabel zerdrücken.
• Schlagen Sie das Ei in eine Schüssel und stellen Sie es beiseite.
  Wasser mit etwas Essig in einem Topf zum Kochen bringen.
  
  Im kochenden Wasser mit einer Gabel einen Strudel formen und das Ei hineingießen. 4 Minuten kochen lassen.
  Abgießen und aufbewahren.
  
• Toasten Sie die Brotscheibe. Das Avocadopüree darauf verteilen und das pochierte Ei hinzufügen.
• Zum Schluss noch ein paar Sesamkörner darüber streuen. Das pochierte Ei halbieren, das Eigelb sollte flüssig sein.
  Bon appétit !
  

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