Aprikosen-clafoutis

Zutaten

• 9 Aprikosen
• 3 Eier
• 30 cl Milch
• 1 TL Vanilleextrakt
• 50 gr Mehl
• 100 gr brauner Zucker
• 100 gr gemahlene Mandeln
• 50 gr Butter
• 2 Esslöffel Mandelblättchen

Materialien

• Eine Form 24 cm Durchmesser

Zubereitung

• Die Mandelblättchen in einer heißen Pfanne unter gelegentlichem Rühren etwa 5 Minuten lang rösten. Zur Seite stellen und abkühlen lassen.
• Die Aprikosen waschen und halbieren und in eine gebutterte und bemehlte Form legen.
  
• Die Eier, die Milch und die Vanille verrühren.
  Mandelpulver, Mehl und 90 g braunen Zucker separat mischen.
  Beide Zubereitungen miteinander verrühren.
• Die Butter schmelzen und in den Teig einarbeiten. Den Teig über die Aprikosen gießen.
  
• Mit dem restlichen braunen Zucker bestreuen, mit gerösteten Mandeln bestreuen und im Ofen 30 - 35 Minuten bei 180 °C backen.
• Es ist fertig!