Möhren-schinken-clafoutis

Zutaten

• 500 g  geschälte
• 1 klein geschnittene Knoblauchzehe
• 1 Lorbeerblatt
• 150 ml Gemüsebrühe
• 4 Eier
• 200 ml Sahne
• 60 g Mehl
• 2 EL klein geschnittene Petersilie
• Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer
• 75 g In Streifen geschnittener Kochschinken

Zubereitung

• Möhren Knoblauch und Lorbeerblatt in der Gemüsebrühe 15 Min. garen,
  Lorbeerblatt entfernen und etwas auskühlen lassen.
• Eier, Sahne, Mehl, Petersilie und Gewürze miteinander verquirlen,
  Möhren mit samt Brühe und Schinken vorsichtig unterrühren,
  in eine gefettete Form geben,
• Ca. 40 Minuten bei 180° Heißluft backen.

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