Name: Rosenwasser-pannacotta mit geschmolzenen palmzuckerpfirsichen & rosa-pfeffer-knusperblatt
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 600 ml obers; 1/2 teeloffel vanillezucker; 2 essloffel zucker; 6 blatt gelatine; 2-3 el rosenwasser; 50 g butter; salz; 35 g eiweiß; 15 g mehl; 3 reife pfirsiche; 1 essloffel palmzucker; 1/2 zimtstange

Zutaten

600 ml obers
1/2 teeloffel vanillezucker
2 essloffel zucker
6 blatt gelatine
2-3 el rosenwasser
50 g butter
salz
35 g eiweiß
15 g mehl
3 reife pfirsiche
1 essloffel palmzucker
1/2 zimtstange

Zubereitung

Vorbereitungszeit10 min

Kochzeit30 min

Server mit Vanillezucker und Zucker zum Kochen bringen. in kaltem Wasser.
Stir Gelatine eingeweiche und Rosenwasser. Füllen Sie die Tassen, um 3 4 frisch gelegt.
Schmelzen von Butter, ebenfalls mit 1 Salz gerührt, wobei Protein und Mehl, cool 30 Minuten.
Backofen auf 150 ° C, die sehr dünn gesät mehr Backpapier entfernen. Zuckeraufnahme und gemahlener Pfeffer rosa Mörtel.
Abdecken. im Ofen ca. 5 Minuten kochen, bis es braun wird.
03 peel Pfirsiche, verbinden entsteinen, in 2 cm groß geschnitten. Palmzucker in 2 PVDs Wasser in einem kleinen Topf schmelzen, Fischerei und Zimt hinzufügen.
Die ganze Zahl von kleineren Bränden können zusammenbrechen und Panna Cotta und knusperblatt serviert.