Pflaumen tarte tatin

Zutaten

• 100 g Butter
• 100 ml Wasser
• 1 Prise Salz
• 175 g Mehl nach
• 50 g Butter in Stücken schneiden
• Ca. 500 g Pflaumen

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Zubereitung

• Etwa 20 Minuten vor dem Backen den Teig aus dem Kühlschrank rausholen.
• Bringen Sie in einer kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze 100 g Zucker mit 2 Esslöffel Wasser zum Kochen bringen, Hitze zu karamellisieren ruhigen reduziert, bis es golden ist.
• Gießen Sie das Karamell in eine 26 cm runde Kuchenform, rund voranzutreiben und die Ausbreitung der Karamell auf dem Boden. 2-3 Minuten verfestigen Karamell.
• Verbreiten Sie die Butterflocken auf. Die Hälfte Pflaume auf Karamell legte nahe beieinander.
• Den Teig in der Größe des Kuchens Alufolie abdecken und die Pflaumen so. Der Teig mit einer Gabel mehrmals stechen.
• In Kochen vorgeheizten Ofen für etwa 30 Minuten wird der Teig leicht gebräunt sind.
• Lassen Sie den Apfelkuchen nach dem Backen ein paar Minuten Ruhe, und dann in eine Schüssel groß genug Abschnitt stürzen. Warm Ev.
• Servieren mit Sahne oder Eis mit Vanille.