Oster-cheesecake

Zutaten

Für den Boden :

• 125 gr. kleine Butter
• 80 gr Butter

Für das Gerät :

• 450 gr Philadelphia
• 200 gr Mascarpone
• 150 gr Zucker
• 5 cl flüssige Sahne
• 2 Blatt Gelatine
• 200 gr Schokoladeneier

Für die Dekoration :

• 200 gr Schokoladeneier
• 4 EL flüssiges Karamell

Materialien

• Springform mit einem Durchmesser von 24 cm
• Backpapier
• Fleischwolf (optional)

Zubereitung

• Zerdrücken Sie die Kekse mit einem Stößel oder indem Sie sie durch den Fleischwolf drehen. Schmelzen Sie die Butter und geben Sie sie zu den zerdrückten Keksen. Vermischen Sie alles gut miteinander.
• Legen Sie den Boden der Springform mit Backpapier aus. Fetten Sie die Seiten der Springform leicht ein und kleben Sie rundherum Streifen aus Backpapier auf.
  
• Gießen Sie die Keks-Butter-Mischung darüber und drücken Sie sie auf dem Boden gut fest. Stellen Sie den Kuchen für die Dauer der Zubereitung kalt.
• Geben Sie den Philadelphia, den Mascarpone und den Zucker in eine Schüssel. Schlagen Sie die Mischung, bis sie homogen ist.
  
• Weichen Sie die beiden Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein. In der Zwischenzeit erwärmen Sie die flüssige Sahne (sie darf nicht kochend heiß sein). Geben Sie die eingeweichten Gelatineblätter zu der Sahne und verrühren Sie sie gut. Anschließend geben Sie diese Mischung zu der vorherigen hinzu und kombinieren gut.
• Geben Sie 200 g Schokoladeneier hinzu und mischen Sie sie. Gießen Sie alles in die Springform. Glätten Sie die Oberseite so gut wie möglich.
  
• Verwenden Sie die restlichen Schokoladeneier, um die Oberseite des Käsekuchens zu verzieren, indem Sie sie leicht eindrücken. Stellen Sie den Kuchen für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
• Stürzen Sie den Kuchen vorsichtig aus der Form und entfernen Sie die Backpapierstreifen. Gießen Sie Karamell auf die Käsekuchenstücke und genießen Sie dieses herrliche Osterdessert!