Holunderbeeren apfel kompott

Zutaten

• 1,2 k säuerliche Äpfel
• 80 g Zucker
• 4 El Holunderbeeren
• 200 g Griechische Joghurt
• Kompott
• Mandelblättchen
• 1 knapper El Chia Samen
• in 80 ml Milch
• 4 El Haferflocken
• in 150 ml Milch
• Zucker nach Geschmack
• Mandelblättchen mit etwas Zucker

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Zubereitung

• Äpfel putzen und in grobe Stücke schneiden. Die Holunderbeeren von den Stielen streifen.
  Die Apfel mit einem schluck wasser und dem Zucker weich garen, dabei ab und zu ümrühren.
• Die Holunderbeeren über das kompott werfen und einige Minuten mit köcheln. beeren ganz lassen oder zerdrücken und das Kompot nur ganz leicht verrühren, so dass es marmoriert bleibt.
• Joghurt oder Quark mit etwas Zucker, Magerquark noch mit Milch cremig rühren.
  Einige Mandelsplitter auf etwas Zucker in der Pfanne rösten, bis der Zucker geschmolzen und die Mandeln goldbraun sind.
• Auf einem Teller oder in ein Glas geschichtet anrichten