Es ist wieder beerenzeit

Zutaten

• 85 ml neutrales Öl
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 280 g Natur-Joghurt
• etwas gemahlene Vanille
• 250 g Mehl
• 2 Teelöffel Backpulver
• ½ Teelöffel Natron
• 50 g Kokosflocken
• 250 g rote Johannisbeeren

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Zubereitung

• Eier, Öl, Zucker und Joghurt in eine Mischschüssel.
• Mehl, Backpulver, Natron und mischen Kokosflocken in einem anderen Gericht.
• Die Mehlmischung der Vermischung von flüssigen Bestandteilen zu mischen und kurz.
• Der Teig in die Pfanne geben und mit Sorgfalt Früchte (Früchte leicht sinken).
• Für ca. 35-40 Minuten im vorgeheizten Backofen 180 ° Kochen.