Name: Wildreis mit sesam-kürbis
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: De
Ingredients: 1 Hokkaidokürbis; 1 Schalotte; 3 EL Sesam; Gemüsebrühepulver; Pfeffer; 1/4 TL Korianderpulver; Olivenöl; Wasser; frischer Koriander; Tofustreifen; 1/2 Block Tofu; 1 kleine Knoblauchzehe; 5 EL Sojasauce; 5 Tropfen Sesamöl; 1/2 TL Agavendicksaft; Bratöl

Zutaten

1 Hokkaidokürbis
1 Schalotte
3 EL Sesam
Gemüsebrühepulver
Pfeffer
1/4 TL Korianderpulver
Olivenöl
Wasser
frischer Koriander
Tofustreifen
1/2 Block Tofu
1 kleine Knoblauchzehe
5 EL Sojasauce
5 Tropfen Sesamöl
1/2 TL Agavendicksaft
Bratöl

Zubereitung

Vorbereitungszeit5 min

Kochzeit25 min

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Kürbis, Schalotte und Sesam darin mit 1-2 TL Gemüsebrühepulver und 1/4 TL Korianderpulver anbraten.
Mit einem Schluck Wasser ablöschen, so dass der Boden der Pfanne leicht bedeckt ist.
Mit Salz, Pfeffer und ein paar Chiliflocken abschmecken. Mit frischen Korianderblättern servieren.
Hier kann man ganz wunderbar auch restlichen Sesampuder vom Grüne Bohnen-Sesam-Curry aufbrauchen. Dort ist gerösteter Sesam, brauner Zucker, Salz und Chilipulver drin.
Tofu in Streifen schneiden, mit Sojasauce, Sesamöl, Agavendicksaft und dem Knoblauch gut vermengen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofustreifen knusprig anbraten.