Wie sand am meer

Zutaten

• 1 Hokkaido (Kürbis, 1 bis 1,5 kg)
• 1-2 Zwiebeln
• 1-2 Kartoffeln, mehlig
• 100 g Butter
• 2 Karotten
• 1-1 1/2 l Brühe. Huhn
• 6-7 Sohn von Safran
• 100 g frische Sahne
• 80 Gramm geröstete Mandelblättchen,
• 80 g frische Sahne, Sauerrahm Option
• 1 Flasche Kürbiskernöl, Styrian
• Salz
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, weiß

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Zubereitung

• Den Kürbis waschen, schneiden, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
• Schneiden Sie Peel die Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln und Stücke.
• Schneiden Gießen Sie etwas heißes Wasser für Safranfäden und lassen Sie zehn Minuten.
  Butter in einem Topf schmelzen die Zwiebel und drei bis fünf Minuten.
• Lassen Sie braten bis sie goldbraun sind. Karotten und Kürbis Stücke schneiden und kochen wieder weiter Schwitzen. Kartoffelstücke und Safran.
• Hinzufügen und ziehen mit heißen Hühnerbrühe, so hoffentlich wird abgedeckt. Kochen für etwa 20 bis 25 Minuten.
  Mixer, Sahne und wieder kochen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen. Wer püriert Suppe als angezeigt wird, fügen Sie nach Geschmack ein wenig Brühe oder Rahm zugesetzt.
• Mit gerösteten Mandeln, einen Löffel Sahne.
  Dienen Frischöl und Kürbiskernen.