Von draußen, vom reisfeld

Zutaten

• 16 Tiger Garnelen
• 16 wantan Leaves
• C 2 roter Currypaste
• 2 essloffel Fischsauce
• 1 Liter Erdnussöl
• 2)
• 800 g Fleisch (Lende falsch)
• 400 g Kartoffeln
• 10 Schalotten
• 1 Dose (400 ml) Kokosmilch
• 1 essloffel gelben Currypaste
• Fischsauce 3 Esslöffel
• Von Zucker 1 Esslöffel
• 100 g Zucker
• 125 ml Reisessig
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Gurke
• 1 rote Chilischote Gemüse (nicht sehr scharf!)
• 10 Esslöffel Erdnussöl

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Zubereitung

• Garnelen schälen und waschen entdarmen.
  Die Currypaste mit Fisch-Sauce in eine kleine Schüssel.
• Die Wantanblatt liegen, so dass die Punkte nach oben zeigt und sehr fein mit der Currypaste.
• Nun falten Sie die untere Ecke ein wenig auf, er legte den Garnelen, zu überlagern, die obere Ecke, und ziehen Sie die linke Ecke auf Garnelen, dann wickeln.
• In der Schleife des gekochten Spaghetti ungewöhnlich 3 Minuten und schütteten kaltes Wasser aus. Die Schleife ist ein bisschen schwierig, ermöglicht es dem Hacker, aber schön.
• Das Öl bei 180 ° C, vorzuwärmen, und dann geben die Pakete einzeln mit dem Öl.
• Wenn sie goldbraun bis hellbraun sind, sind sie fertig. Es gibt auch eine starke Soße Sweet-Chili.
• 2)
  Schneiden Sie das Fleisch in Würfel von 2 cm. Die Kartoffeln schälen und in 1 cm große Würfel schneiden.
  4 Esslöffel dicke Kokosmilch in einem Kochtopf und fügen Sie die Currypaste.
• Kochen für 2 Minuten dann fügen Sie das Fleisch und lassen Sie es an die Hitze.
• Fügen Sie die Kokosmilch und restlichen ½ Liter Wasser. Oder fügen Sie einfach Fischsauce und Zucker und simmer für 50 Minuten mit dem Deckel leicht geöffnet.
• Nun fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln in Würfel schneiden und 20 Minuten köcheln lassen.
• In der Zwischenzeit, waschen Sie die gute Gurke, halbieren und entkernen. 1 Schalotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
  Kochen Sie Essig, Zucker und Salz, beiseite stellen und abkühlen lassen.
• Der Rest des Schneidens Schalotten und gebraten goldbraun bei starker Hitze. Die Ölablass und cool Schalotten.
  Rindfleisch-Curry mit Salat und gegrilltes Schalotten zu dienen.