Veggi ~ currywurst mit kartoffelwedges

Zutaten

Zutaten für Kartoffeln:

• 400 g mittelgroß, vorwiegend festkochende Kartoffeln
• 2 Teelöffel Paprikapulver
• Von Salz 1/2 Teelöffel
• Chili und Pfeffer nach Geschmack
• Olivenöl 2 Esslöffel

Zutaten für 1 Liter:

• 1 Zwiebel
• Brauner Zucker 50g
• 30 g Tomatenmark
• Tomatenkonserven 600g klumpig
• Gemüsebrühe 150 ml
• 50 ml Ananassaft
• 1 Esslöffel Currypulver
• Chili-Flocken starke
• 1 Teelöffel Apfelessig Kaffee
• 50 ml Öl
• 10 g Salz

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Zubereitung

• Zutaten für Kartoffeln:
  - Kartoffeln unter fließendem Wasser schrubben vorsichtig mit einem Pinsel, bleibt der Rumpf aus und dann in Keile geschnitten und 8-10 Minuten in leicht gesalzenem Wasser.
  - Kochen bissfest kochen. Mischen Sie die Paprika, Salz, Pfeffer, Chili und Olivenöl in eine Schüssel geben, die Kartoffeln und mischen mit den anderen richtig vorgekocht.
  - Kartoffeln zubereitet Vierteln auf ein Backblech verteilen und backen Sie 15-20 Minuten bei 200 ° C im vorgeheizten Backofen knusprig.
  - Mit Wurst Auf einem Teller und sofort essen.
• Zutaten für 1 Liter:
  - Die Zwiebel schälen und fein hacken gewürfelt. Brauner Zucker in einem Topf bei schwacher Hitze hell karamellisieren.
  -Die Zwiebeln und rühren Sie kurz springen. Tomatenmark und etwas mitrösten. Die klobige Tomaten, Brühe und Ananassaft und kochen brew simmer für ungefähr 30 Minuten knapp unter dem Siedepunkt mehr.
  - Das Currypulver, 1 Prise Chiliflocken und Essig, um die Tomate zu geben.
  - Alle mit dem Stabmixer und lassen Sie es in Öl laufen.
  Mit Salz Ketchup.