Spinatklöße mit hüttenkäse

Zutaten

• 150 g Spinat
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Butter
• 2 alte Brötchen
• 100 g geriebener Parmesan
• 400 g Hüttenkäse
• 4 Eier
• 30 g Speisestärke
• Salz und Pfeffer

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Zubereitung

• Saubere Spinat waschen, gut abtropfen lassen und grob hacken.
• Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. 2 EL Butter in einem Topf. Zwiebeln und Knoblauch glasig braten. Entfernen und kühl.
• Schmerzen grind grob. Parmesan reiben. Quark und Ei-Mischung gut. Zwiebeln, Knoblauch, Brot, Käse und Stärke zugeben und gut mischen. Spinat rühren.
• Mit Salz und Pfeffer würzen. Lassen Sie stehen für 30 Minuten abgedeckt. Die erste Massen dann in Plastikfolie in Alufolie wickeln und Wasser etwa 20 Minuten. Cook.