Sind noch ostereier da

Zutaten

• 6-8 hartgekochte Eier
• 3-4 essloffel Butter
• 2 Zwiebeln
• 3 essloffel Mehl
• ca. 500 ml Brühe (dürfen gerne Brühwürfel sein)
• 200 ml Sahne
• 2-3 essloffel mittelscharfer Senf
• Salz und weißer Pfeffer
• 1 Prise Zucker
• 1/2-1 essloffel Weißweinessig
• 2 essloffel Petersilie

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Zubereitung

• Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
• Die Butter in einem Topf, Hitze braten die Zwiebeln glasig.
• Mit Mehl bestreuen, ständig rühren.
• Stellen Sie sicher, das Mehl nicht dunkel.
• Brühe und rot Creme hinzufügen, zum Kochen bringen und verdicken, Rühren, bis eine cremige Sauce.
• Dann rühren in Senf und mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker und Weißweinessig.
• Schälen Sie die Eier und halbieren, in die Sauce geben und ein paar Minuten zu verlassen.
• Parallel zu einem Topf mit Kartoffeln gekocht kochen.
• Alle Dinge, auf Platten und mit gehackter Petersilie bestreuen.