Rosenkohl-quiche

Zutaten

• 4 Strudelteig-Blätter
• 400 g kleiner Rosenkohl
• 50 g Pancetta oder Bauchspeck
• 1 teeloffel Olivenöl
• 150 g kleine Champignons
• Salz
• Pfeffer
• Piment d'Espelette
• Muskat
• 2 Eier
• 100 ml Sahne
• 150 ml Milch

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Zubereitung

• Den Speck in dünne Streifen und braten Sie sie leicht in einer Pfanne mit Olivenöl. Beiseite legen.
• Kleine Pilze vierteln und tan so leicht in die Pfanne geben und zu beiseite stellen.
• In Halb sauber, schneiden und kochen al dente in gesalzenem Wasser Sprossen.
• Ofen vorheizen auf 200 Grad warm (175 Grad Umluft).
  Die Quiche ausfetten Form, legen Sie die Blätter Strudel. Passen Margen.
• Auf dem Boden, Speck verbreiten, interpretieren es sprießt Hälften und legen Sie die Pilz Quartalen in die Lücken.
• Eier mit der Sahne und Milch-Mischung, würzen und gießen Sie sie vorsichtig auf die Quiche.
• An der unteren Schiene 20 Minuten, dann bei 170 Grad (150 Grad) Konvektion backen für 10 Minuten.